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簡単！まったりなＮＹチーズケーキ

クリームチーズを練ったり、卵白を泡立てたりする必要はなく、
材料を全部加えて混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキです。
そんなんで本当にチーズケーキができるのかって？心配になっちゃうほど簡単！
しかも、しっとりまったりなニューヨークスタイルのチーズケーキなんです。
　

材料
18cmの型
クリームチーズ・・・・・一箱分
たいてい１箱８オンス＝１２７ｇ）
生クリーム・・・１コンテナ分
（１/２パイント＝２３５ｍｌ）

砂糖・・・７０ｇ
卵（大）・・・３個
レモン汁・・・１個分
小麦粉・・・おおさじ１

グラハムクラッカー　適量
（またはオレオ２０枚　クリームは取る）
できあいのパイシェルでもＯＫ
マーガリン　適量

トッピングの例
季節のフルーツとクリーム
キャラメルソース
チョコレートソース＋イチゴ

注意：このレシピはアメリカのレシピを自分流にアレンジしたもので使用している材料もアメリカで購入したものです。日本の生クリーム１コンテナ分が十分でない場合は牛乳を足してもおいしくできます。

  1. 下準備！
    型に油を引いて粉をまぶしておく（型がテフロンや使い捨てのものなら手間が省けますね）
    マーガリンとクリームチーズを電子レンジで柔らかくしておく
    オーブンを１７０度に温める
    　

  2. グラハムクラッカーをビニール袋の中に入れて、グーでたたき、細かくつぶします。
    つぶれたら、クラッカーと溶かしたマーガリン（少し溶かしたほうが混ぜやすい）を小さめのボウルにいれ、手でませ合わせ、ケーキ型の底にしく（全体がムラなくかくれる厚さ５ミリぐらいでよい）
    　

  3. 大き目のボウルにやわらかくしておいたクリームチーズと生クリーム、砂糖、割りほぐした卵、レモン汁、小麦粉を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。（あればフードカッターかミキサーでもよいが、何度かとめてゴムベラで全体がよく混ざるように混ぜるとよい）
    　

  4. 生地を型に流し入れて、オーブンの中段で約４５分焼きます。表面に焼き目がつけばＯＫ！
    　

  5. 粗熱が取れたらいただけますが冷蔵庫で一日冷やしてから食べるとしっとりマッタリでおいしいです！

　

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